Der 42-Jährige Steffen Schultze liebt eine klare Sprache und kommt deshalb sofort auf den Punkt: Hast du Zeit mitgebracht? Käse braucht Zeit! Mein „Ja“ kommt etwas zögernd, denn eingeplant hab' ich für meinen Besuch zwei Stunden. Und noch weiß ich nicht, dass ich mich hier in der Inselkäsere in Welzin einen Tag aufhalten werde. An einem Ort, an dem man seiner Nase folgen und so direkt zum Genuss kommen kann.
